【歴史街道　難読地名と間人ガニ】　

【ええトコ関西　冬の丹後半島の宝物間人ガニ】

【ちちんぷいぷい　間人の由来と間人カニ】

　丹後半島間人は大陸文化の玄関先

たくさんの取材をしていただきました。

 【間人(まびと)書き　　間人(たいざ)と読むは不思議なり】

間人の地名のいわれ

珍しい地名なのでいろいろな説があるが、聖徳太子の聖母、間人(はしひと)皇后は、守屋の乱をのがれるため大浜の里に滞在された。

その乱も治まり大和に帰る時、この地を「間人」(はしひと)と名づけた。

「はしひと」と呼ぶのは恐れ多いからと、大浜の里を退座したということで「間人」たいざという地名になったという説が有力である。　丹後町いろはカルタより

間人と言えばやっぱり冬の時期は松葉ガニの王様【間人ガニ】です。

ＮＨＫ　ええトコ関西で放送された京丹後の宝物で、京丹後人６人中女性ひとり、女将が選ばれた。間人ガニ物語を自ら作りあけている女将のパワーは日本一カニが大好きだという。

食べることも大好きだか、カニの目が可愛いという。だから美味しいと言わせたい。

言ってもらいたい。喜ぶ顔が見たい。だからお客様の近くでおもてなしをしたいという。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夕食の３０分前まで捌かない。最高の瞬間をお届けしたい。

だって命がけでとってくる船長さんと仲良しだから、気持ちをしっかりと伝えたい。一流とは...

 

 

 

 

 

 

佐々木船長さんは私の師匠です。いつも海の様子や間人ガニのことをお家てくれます。船長さんの大好きなカニは水深３８０メートル位にいる生粋の間人カニです。

このカニはスタイルも良く、色つやも良く、海ビルの卵もたくさんついています。

師匠の一流を肌で感じ、私、池田香代子も一流、誰にも真似できないプロヒェショナルになりたい。

 

 

 

 

 

 

 

 

港に通い続けて１７年目に入りました。港の様子もカニの話も、辛いことも、おもしろいことも、たくさんお話できますよ。あとやりたいことは、船に乗って間人ガニ漁に出たいかな！　でも女人禁制ですって！　どうしてでしょう？　わかりませんがトイレがないらしい。(>_<)

 

 

 

 

喜びを求めて、多くの方がお越しになります。

一番嬉しいこと。お客様が一緒に写真撮りましょう。と接客中に声をかけて下さる時。

二番目はお手紙をいただく時。先日はお部屋にそっとおいてありました。スタッフがミーティングの時に、そうそう、お部屋にええもんがおいてありました。とってきます！

 

 

【何から何まで　本当にとっても素敵な　お宿でした☆　とてもほっこりできました。

必ずまたきます。ありがとうございました！　娘　】

【お世話になりました　幸せでした♡　♡　♡　母　】　と書いてありました。

三番目に嬉しいことは。　お帰りの際に、もう一回来ると予約をいただくことです。

来シーズンではありません。親孝行したいからもう一度...　２週間後に...

四番目に嬉しいことは♪　今日は誘って連れて来ていただいたので、今度は私が他のお友達を連れて行きます。と♪♪♪

五番目に嬉しいのはやっぱり、「とト屋りカニは美味しいよ！」と言っていただいていることです。

お客様の多くの声に耳を傾けて、喜んでいただけるプランを次から次へと考えて行きます。

感激の声が一番多かった、間人ガニとセコガニ（コッぺ）プランとセコ丼は、私の一押しのプランになりました。

もう少し、セコガニありますよ。(*^^)v　女将　池田香代子